Koken international

Welkom bij Smulhoekje,

hallo allemaal, leuk dat je langs bent gekomen bij mijn smulhoekje. Mijn naam is Marya. Mijn grootste hobby is koken. Voornamelijk het uitproberen van nieuwe recepten en het uitwisselen van recepten. Indien je ook kookrecepten wilt delen met anderen en gratis lid wilt worden stel je dan even voor in het forum met een geldig e-mailadres en je wordt zo snel mogelijk omgezet naar lid. Heb je vragen schroom niet, stel ze gerust in het forum. Ik wens je veel kookplezier op deze club.

groetjes Marya

1 kg schoongemaakte varkenswang
kruidentuiltje met 2 takjes tijm, 1 laurierblaadje
2 fijngesneden grote uien
1 boterham  [  wit zonder korst]
1 koffielepel mosterd
1 flesjes donker bier[ bokbier]
1 liter bruine fond
peper en zout
olie
een klontje boter


bereiding
 

Verhit olie in een bakpan, kruid de wangen met peper en zout bak ze bruin op een hoog vuur.
, blus met wat bier en giet alles in een kookpot.
Verhit boter in een bakpan en bak de ui langzaam bruin.
Giet het overtollige vet af, blus met wat bier en voeg toe aan het vlees.
Voeg de rest van het bier, de bruine fond en laat ongeveer 1 uur stoven voeg dan de boterham ingesmeerd met mosterd toe aan het vlees roer alles door en laat ze verder zachtjes sudderen tot de wangetjes gaar zijn en maak af met peper en zout.
Schik enkele stukken per bord 

 serveer

met de frieten.en een salade

 

eet smakelijk

 

300 g dunne eiernoedels (mie);
1 tl.laos
1 tl.ketoembar
 6 el olie; 
 2-3 teentjes knoflook;
1 prei
125 gr tauge
 1 rode peper;
 1 rode paprika;
1 el geraspte gemberwortel;
 tl ,trassi (garnalenpasta);
500 gr in reepjes gesneden speklapjes of kipfilet;
400 gr. Chinese kool;
1-2 el ketjap manis;
zout; peper;

voorbereiding

Snijd de ui en, knoflook en rode peper fijn. Snijd de paprika, Chinese kool en het varkensvlees in reepjes. Rasp de gemberwortel. Snij de prei in ringetjes maak de tauge schoon

bereiding.

Bereid de eiernoedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel de mie af met koud water en laat hem goed uitlekken. Verhit 3 el olie in een wok of grote koekenpan en bak de mie hierin in circa 5 minuten krokant. Schep de mie uit de wok. Verhit opnieuw 3 el olie in de wok en bak hierin de  ui en, knoflook, de prei rode peper, rode paprika en geraspte gember circa 5 minuten. Voeg de trassi en het varkensvlees toe en doe de laos .ketoembar  er bij en bak alles nog ca. 3 minuten. Voeg de chinese kool  toe en bak alles al omscheppend nog circa 5 minuten. Schep de mie erdoor en de tauge verwarm alles goed. Voeg de ketjap manis toe en breng op smaak met peper en zout.

 Serveer de bami

sate of een gebakken eitje
kroepoek

eet  smakelijk

1 komkommer
1 rode paprika
1 sjalotje
1 teentje knoflook
2 theelepels suiker
zout, peper
1 theelepel mosterd
1 dl azijn

Schil de komkommer.
Snij de komkommer in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten.
Snij de komkommer in blokjes.
Was de paprika.
Verwijder de zaadlijsten en zaadjes en snij de paprika ook in blokjes.
Pel het sjalotje en het teentje knoflook en snipper deze fijn.
Doe alle groenten in een schaal en bestrooi deze met zout en peper.

Verwarm de azijn met de mosterd en de suiker
(roeren tot de suiker is opgelost)
en giet de warme azijn over de komkommersalade.
Roer goed door elkaar en laat minstens een paar uur op een koele plaats intrekken.

 

Lekker bij nasi, bami of een Oosterse maaltijd.

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: