Smulhoekje

Welkom bij Smulhoekje,

hallo allemaal, leuk dat je langs bent gekomen bij mijn smulhoekje. Mijn naam is Marya. Mijn grootste hobby is koken. Voornamelijk het uitproberen van nieuwe recepten en het uitwisselen van recepten. Indien je ook kookrecepten wilt delen met anderen en gratis lid wilt worden stel je dan even voor in het forum met een geldig e-mailadres en je wordt zo snel mogelijk omgezet naar lid. Heb je vragen schroom niet, stel ze gerust in het forum. Ik wens je veel kookplezier op deze club.

groetjes Marya

1 liter water

2 pakken gezeefde tomaten van 500 gram per stuk

2 grote kippenbouten

2 kippenbouillonblokjes

1 ui

2 tenen knoflook

6 eetlepels suiker

4 eetlepels zoete ketjap

2 eetlepels azijn

1 theelepel sambal( of meer naar eigen smaak)

1 theelepel djahe

1 theelepel sereh

2 eetlepels maizena

1 handje vol mihoen

voorbereiding / bereiding

Breng 1 liter water met de kip, bouillonblokjes,

ui en knoflook aan de kook.

Laat dit dan 1 tot 1 1/2 uur zachtjes pruttelen tot de

 kip gaar is

Haal alle ingredienten uit de bouillon

Laat de kip een beetje afkoelen, haal het vlees van

de botten en snij het fijn.

Doe dit zolang in een schaaltje

Voeg de pakken gezeefde tomaten toe aan de

bouillon en breng het geheel weer aan de kook

Maak in een ander schaaltje een mengseltje

van suiker, ketjap, azijn, sambal, djahe en sereh

Roer dit door de soep

Roer  maizena met wat water tot een glad papje

en voeg dit ook aan de soep toe
.
Voeg de mihoen toe

laat alles nog eens 20 minuten heel zacht doorkoken
.
Als laatste de gesneden kip toevoegen.

je kan er ook schaaltjes bij zetten met daarin

fijn gesneden prei

 of fijn gesneden bosui

 omeletje in reepjes,

indische uitjes

en tauge.

staat erg leuk en zo kan iedereen op zijn bord

doen wat hij lekker vind

geroosterd brood met roomboter

smaakt er lekker bij

eet smakelijk

4 middelgrote Kippenpoten

1 tl fijngesneden verse gember
 
1 dl kippenbouillon

1 dl sinaasappelsap 

Een flinke el sinaasappelmarmelade 

700 gr sperziebonen
 
2 teentjes fijngeperste knoflook 
 
roomboter

peper en zout

bereiding

Kruid de kip goed met peper en zout.

 bak de kip goudbruin aan.In wat boter

Neem de kip uit de pan.
 
In de overgebleven boter gaat vervolgens

een theelepel verse gember, de kippebouillon,

de sinaasappelsap en een flinke eetlepel marmelade.

Meng het geheel goed door elkaar en voeg de kip toe
. 
Laat de saus in 20 minuten, in een open pan

op middelmatig vuur stoven

Draai de kip regelmatig om. 

Snijdt intussen de punten van de sperziebonen

en kook de bonen in lichtgezout water gaar.

Pers de knoflooktenen en meng dit door

wat olijfolie.

Giet de sperziebonen af en meng het olijfoliemengsel. 

lekker met rijst

eet smakelijk

 1 doos frambozen (vers of diepvries)
1 doos schoongemaakte aardbeien
enkele plakjes cake of een variatie daarop
eierkoeken bijvoorbeeld, maar Italiaanse pannetone is ook heel lekker,
een scheut frambozenlimonadesiroop als er kinderen mee-eten, een scheutje aardbeienlikeur voor volwassenen
1 pak vanillekwark
eventueel: slagroom

bereiding

Pak een grote hoge glazen schaal, zodat de laagjes zichtbaar
   blijven.

Leg op de bodem de cake of de eierkoeken en besprenkel deze met siroop of likeur. Leg hierop een deel van de vruchten. Schep een flinke laag vanillekwark hier bovenop. Daarna weer een laagje cake, vruchten, vanillekwark en indien gewenst een laagje opgeklopte slagroom. Sluit af met de frambozen op de top van het gerecht. zet koel tot gebruik

eet smakelijk